Diät: Was es ist, Arten und beliebteste Methoden zum Abnehmen

Die Ernährung muss an den Gesundheitszustand des Menschen angepasst werden. Verschiedene Krankheiten beeinflussen biologische Prozesse im Körper, daher ist es notwendig, den Nährstoffbedarf zu ändern. Um diese Veränderungen zu erreichen, werden Diätprogramme eingesetzt. Die Diät ist ein wesentlicher Bestandteil der vom Arzt verordneten therapeutischen Ernährung, die den Krankheitsverlauf, die Genesung, die Beseitigung von Fettleibigkeit und Übergewicht beeinflusst.

Diät: Was ist das (therapeutische Diäten, Diäten zur Gewichtsabnahme)?

„Diät (von griech. diaita, Δίαιτα) ist der kontrollierte Verzehr von Nahrungsmitteln und Flüssigkeiten, der auf die Erreichung eines bestimmten Zwecks abzielt. Der Begriff „Diät" kann auf verschiedene Arten verwendet werden: (offizielle) Krankenhausdiäten, Programme zur Gewichtsreduktion, Aufrechterhaltung oder Gesundheit verändern, Ernährungssysteme langfristig (unterstützt durch einen Lebensstil oder eine Philosophie)" So beschreibt das Wiki die Ernährung (Wikipedia. org).

Prinzipien der diätetischen Ernährung:

• Verwendung hochwertiger Rohstoffe;
• Reduzierung der Wärmebehandlung von Produkten;
• den Verzehr scharfer Gewürze reduzieren;
• Erhöhen Sie den Verzehr von Gemüse (Dill, Petersilie, Zitrone statt Essig);
• abhängig von der Krankheit – Zunahme/Abnahme einiger Nährstoffe;
• regelmäßige Mahlzeiten (5-mal täglich, bei Diabetes - 6-mal täglich);
• Betonung des Geschmacks von Lebensmitteln – gesteigerter Appetit bei Patienten.

Ernährung ist ein weit gefasstes Konzept. Das Diätprogramm als solches impliziert kein Hungern oder plötzliche Veränderungen, die zu einer Verschlechterung des Zustands führen.

Arten von Diäten

Das Ziel einer Ernährungsumstellung kann das Abnehmen sein: Viele Ernährungsprogramme konzentrieren sich auf die Gewichtsabnahme. Mit diesem Begriff sind die der Öffentlichkeit am besten bekannten Schaltkreise gemeint. Der nächste Grund für die Einhaltung diätetischer Einschränkungen ist das Vorliegen von Krankheiten. Solche Programme werden von Ärzten verschrieben; Es wird nicht empfohlen, sie unabhängig zu befolgen, ohne eine Diagnose zu stellen (insbesondere bei einer ungesunden Person). Andere Ernährungsziele sind spezifischer. Dazu gehört die Verbesserung der Qualität von Haaren, Nägeln und Haut. Es gibt auch Diäten zum Aufbau und zur Stärkung der Muskelmasse, Ernährungsprogramme zur allgemeinen Verbesserung der Immunität usw.

Diäten sind mit der Entgiftung des Körpers verbunden. Auch das ist eine Ernährungsumstellung, eine Einschränkung, aber kurzfristig.

Medizinische Diäten (Tabellen)

Bei Vorliegen einer Krankheit ist es wichtig, nicht nur die technologische Vorbereitung der Diät, sondern auch den professionellen Kontakt mit dem Patienten sicherzustellen. Auch im Rahmen einer Ernährungsumstellung sollte eine Person in der Lage sein, in Absprache mit einem Ernährungsberater eine Lebensmittelauswahl zu treffen.

Was ist eine Diät aus medizinischer Sicht? Heutzutage sieht die Klassifizierung von Diätprogrammen (Tabellen) normalerweise so aus:

1. NPO (N) - Hungerstreik.
2. 0S - Teestube. Tee, ungesüßt oder gesüßt. Wird Patienten verschrieben, die keine Nahrung oral einnehmen können.
3. Nr. 2: Freundlich. Empfohlen für Patienten mit Magen-Darm-Störungen und akuten Gefäßerkrankungen.
4. Nr. 3: eine einfache und rationale Ernährung. Respektieren Sie erwachsene Patienten und ältere Kinder, die keine diätetischen Einschränkungen benötigen.
5. 4S – fettarm. Verschrieben bei akuter Pankreatitis, Entzündung der Gallenblase beim Übergang zur oralen Nahrungsaufnahme.
6. Nr. 4 – fettarm. Empfohlen bei chronischen Erkrankungen der Leber, der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase (meist nach Übergang vom schwereren 4S).
7. Nr. 5 – ohne Rückstände. Wird bei Erkrankungen des unteren Magen-Darm-Trakts beobachtet.
8. Nr. 6: Wenig Protein. Geeignet für Patienten mit chronischer Niereninsuffizienz.
9. Nr. 8 – kalorienarm. Verordnet für übergewichtige Menschen, die keine empfindlichen Ernährungsumstellungen benötigen, Patienten mit Hyperlipoproteinämie, Fettleibigkeit Typ 1 und Typ 2 (die Diät enthält mehr als 5000 kJ pro Tag, daher ist die Einhaltung der Diät relativ einfach).
10. Nr. 9 – Diabetiker. Empfohlen für Patienten mit Diabetes.
11. 9S – sanft für Diabetiker. Diabetiker-Version einer schonenden Diät.
12. Nr. 10 – ungesalzen. Es ist normalerweise nicht Teil des Ernährungssystems, da alle Diäten das Kochen von Speisen ohne Zugabe von Salz beinhalten (das fertige Gericht wird nach Bedarf gesalzen).
13. Nr. 11 – pflegend. Gedacht für Patienten mit erhöhtem Energiebedarf und Gewichtszunahme.
14. Nr. 12 - Neugeborenes. Bei Bedarf wird es Kindern im Alter von 1, 5 und 3 Jahren verschrieben.
15. Nr. 13 - Kinderzimmer. Geeignet für Kinder im Alter von 3 bis 15 Jahren.
16. Glutenfrei: Eine glutenfreie Diät. Für Patienten mit Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) bestimmt.
17. Dialysediät mit niedrigem Phosphorgehalt. Beobachtet bei Patienten, die sich einer Hämodialyse und Peritonealdialyse unterziehen.

Heute gibt es auch vegetarische Ernährungsmöglichkeiten.

Die beliebtesten Diäten zum Abnehmen

Eine energiearme Diät ist ein Ernährungsprogramm zur Reduzierung des Körpergewichts, das eine wichtige Methode zur Behandlung von Übergewicht und Fettleibigkeit darstellt. Sein häufigster Zweck ist die Beseitigung von überschüssigem Fett. Ein effektiver Diätplan zum Abnehmen sollte das Fettgewebe im Körper gleichmäßig reduzieren. Es wird jedoch häufig von Menschen (insbesondere Mädchen) beobachtet, die nicht übergewichtig sind, aber aufgrund der Erschöpfung das Bedürfnis verspüren, Gewicht zu verlieren.

Gewichtsverlust kann nicht nur durch den Verlust von Fett, sondern auch von Wasser und Muskeln verursacht werden. Daher besteht kein direkter Zusammenhang zwischen Fettgehalt und Körpergewicht. Der Muskelabbau beim Abnehmen kann durch Bewegung und die richtige Ernährung reduziert werden. Eine falsche Ernährung stellt eine Gefahr für Ihre Gesundheit dar. Es kann auch den gegenteiligen Effekt haben (nach dem Abnehmen bilden sich erneut Fettdepots – der sogenannte „Jo-Jo-Effekt").

Der Mensch braucht Nährstoffe: Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralien, Wasser. Essentielle Aminosäuren (Proteinbestandteile) sind wichtig für die Produktion von Zellen, insbesondere Muskelzellen. Essentielle Fettsäuren sind an der Bildung von Gehirnzellen beteiligt. Vitamine und Mineralstoffe sind für viele Funktionen unerlässlich. Die Gesamtenergiemenge variiert je nach Alter der Person. Für Erwachsene liegt die optimale Zufuhr bei 1200–1500 kcal/Tag.

Zu den bekanntesten Diätprogrammen zum Abnehmen zählen die folgenden Ernährungspläne.

Die Ducan-Diät

Dabei handelt es sich um eine Diät zur Gewichtsabnahme, die der französische Ernährungswissenschaftler Dr. Pierre Dukan im Buch „Ich kann nicht abnehmen" veröffentlicht hat. Es basiert auf 4 Phasen unterschiedlicher Dauer:

• zuerst - 2-10 Tage;
• Sekunde - 14 Tage;
• drittens – abhängig von der Anzahl der verlorenen Kilogramm (1 kg = 10 Tage der dritten Phase);
• der vierte - ständig.

In jeder Phase gibt es erlaubte und verbotene Produkte. Das Schema entwickelt sich von der intensivsten Phase (es werden nur proteinhaltige Lebensmittel verzehrt) bis zur letzten Phase (alles wird verzehrt, indem einmal pro Woche ein Proteintag eingehalten wird). Ein notwendiger Teil des Abnehmprozesses ist die Ernährung.

Box-Diät

Dieses Ernährungsprogramm basiert auf dem Verzehr von Nahrungsmitteln in begrenzten Mengen, jedoch häufiger.

Die Dosendiät basiert auf dem Prinzip der regelmäßigen Dosierung der Lebensmittel. Sein Ziel ist es, sich daran zu gewöhnen, in regelmäßigen Abständen kleine Mengen Nahrung zu sich zu nehmen, ohne zu viel zu essen, und dreimal täglich große Portionen zu essen.

Paläolithische Ernährung

Das Paläolithikum-Programm, auch Paläo-Diät oder Steinzeit-Diät genannt, wird oft als Lebensstil bezeichnet. Eine Person, die eine Paleo-Diät befolgt, kommt der angeblichen Ernährung des prähistorischen Menschen während des Paläolithikums nahe, der längsten Periode in der Geschichte der Menschheit, die etwa 3 Millionen Jahre dauerte. Zu dieser Zeit kannten die Menschen die Landwirtschaft noch nicht; Sie beschafften sich Nahrung durch Jagen und Sammeln. Aber die Ernährung der Jäger und Sammler war und ist kalorienreich. Es enthält auch mehr Kohlenhydrate als die durchschnittliche moderne Ernährung.

Befürworter dieses Ernährungsmodells gehen davon aus, dass die menschliche Verdauung evolutionär nicht an landwirtschaftliche Produkte (Getreide, Milchprodukte) angepasst ist.

Daher werden bei einer Paläo-Diät landwirtschaftliche Produkte von der Ernährung ausgeschlossen oder eingeschränkt:

• Getreide;
• Hülsenfrüchte;
• brot;
• Milch;
• Käse;
• Halbzeuge usw.

Die Speisekarte besteht hauptsächlich aus Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Pilzen, Nüssen und Eiern. Es enthält auch Fette (Avocado, Kokosnuss, Olivenöl, Schmalz).

Breuss-Diät

Die Breuss-Diät ist ein Ernährungsprogramm, das nach seinem Autor Rudolf Breuss benannt ist, einem österreichischen Elektriker und Heiler (manchmal auch Arzt genannt, aber er hat nie an einer Fachuniversität studiert). Diese Diät war ursprünglich eine Methode der Alternativmedizin, die eine Heilung von Krebs bot. Sein Wesen liegt im „Tumorhunger", sein Leben besteht nur aus dem festen Bestandteil der Nahrung.

Aufgrund der Nebenwirkung des Gewichtsverlusts wurde die Breuss-Diät zur Beseitigung von Übergewicht eingesetzt.

Es besteht aus 42 Tagen Verzicht auf feste Nahrung. Es werden nur ausgewählte Gemüsesäfte und Kräutertees getrunken. Der Saft wird industriell aus biologisch angebautem Gemüse hergestellt. Er kann zu Hause zubereitet werden, der Industriesaft ist jedoch sterilisiert und enthält neben den Pflanzenbestandteilen Milchsäurebakterien.

Proteindiät

Auch bekannt als „Protein-", „zyklische ketogene", „Keton"- oder „Keto"-Diät. Dabei handelt es sich um eine wissenschaftlich erprobte Methode, die in nur wenigen Wochen zu guten Ergebnissen beim Abnehmen führt. Dr. Russell Wilder nutzte es bereits 1921 für medizinische Zwecke. Als Vater seiner modernen Version kann Professor George L. Blackburn angesehen werden, der die Verbrennung von gespeichertem Fett durch den menschlichen Körper untersuchte.

Bei herkömmlichen Formen der Gewichtsreduktion kann der Körper bis zu 40 % seiner Muskelmasse verlieren. Aber Muskeln sind die wichtigsten Fettverbrenner. Dies hat zur Folge, dass der Stoffwechsel nach Ende der diätetischen Einschränkungen nicht mehr in der Lage ist, die vor der Ernährungsumstellung in der Nahrung enthaltene Energiemenge zu bewältigen. Es entsteht ein Jo-Jo-Effekt. Professor Blackburn identifizierte den Zustand der Ketose und die Möglichkeit ihrer Aktivierung im Organismus. Sein Hauptvorteil ist die Gewichtsabnahme durch die Verbrennung von gespeichertem Fett und den Erhalt der Muskelmasse, während gleichzeitig das Risiko eines Jo-Jo-Effekts minimiert wird.

Mayers Diät

Dies ist eine von Dr. Franz Xavier Mayer entwickelte Abnehmtechnik. Es besteht darin, den Verzehr von Kalorien, Proteinen, Fetten, Obst und Gemüse zu begrenzen. Trockenes, hartes Brot wird mit Wasser verzehrt. Das Kauen von Brot führt zu vermehrtem Speichelfluss, was die Verdauung verbessert. Trinken verursacht Durchfall, wodurch schädliche Ablagerungen aus dem Körper entfernt werden.

Heutzutage nimmt die Popularität dieser Methode ab (aus offensichtlichen Gründen).

Getrenntes Essen

Dieses Schema basiert auf der Annahme, dass Proteine ein saures Milieu im Magen benötigen, während Kohlenhydrate ein alkalisches Milieu benötigen. Daher sollten proteinhaltige Lebensmittel nicht gleichzeitig mit kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln verzehrt werden. Dies trägt dazu bei, die Neutralisierung von Verdauungssäften zu verhindern und so eine Störung des Verdauungsprozesses zu vermeiden. Einmal neutralisiert, können weder Fette noch Proteine effektiv abgebaut werden; Kohlenhydrate vergären und Proteine verrotten, wodurch giftige Rückstände entstehen.

Daher handelt es sich bei der getrennten Fütterung nicht um eine Diät im eigentlichen Sinne. Dies ist eine Änderung des Lebensstils, eine Anpassung der Ernährung. Seine Grundlage ist eine Kombination aus Proteinen und neutralen Lebensmitteln oder Kohlenhydraten und neutralen Lebensmitteln (oder der Verzehr nur neutraler Lebensmittel). Außerdem ist es wichtig, sich regelmäßig zu ernähren und Lebensmittel in kleineren Portionen zu sich zu nehmen. Durch die Reduzierung des Energieverbrauchs dienen getrennte Mahlzeiten auch als Methode zur Gewichtsreduktion.

WICHTIG! Informativer Artikel! Vor der Anwendung sollten Sie einen Fachmann konsultieren.